Et si la façon dont vous mangiez avait une influence directe sur votre résistance au stress ?

Il est aujourd'hui évident que notre alimentation retentit favorablement ou pas sur notre état de santé.

Vous souhaitez lutter efficacement contre le stress et mettre toutes les chances de votre côté ? Avant d'aborder l'alimentation proprement dite, voici quelques préceptes simples, et faciles à mettre en oeuvre :

• Dressez votre table : que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter ou le dîner, débarrassez et nettoyez la table, libérez l'espace. Utilisez de la belle vaisselle et de beaux couverts, assortissez les sets et les serviettes à votre service, jouez avec les couleurs. N'hésitez pas à mettre des fleurs, une bougie parfumée. Quand vous recevez, confectionnez des menus au nom de vos invités, décorez votre table, elle doit être appétissante et accueillante.
• Asseyez-vous pour manger, même si vous êtes pressé. Manger debout est terriblement stressant et ne favorise pas la digestion.
• Ensorcelez vos yeux avant d'envoûter vos papilles gustatives, appréciez la présentation d'un plat, laissez le fumet envahir vos narines, rien que d'y penser, vous salivez déjà, le désir est enclenché et le plaisir sera au rendez-vous.
• Dépaysez votre palais, variez les plaisirs. Vous affinerez vos perceptions gustatives et stimulerez votre cerveau. Et un cerveau stimulé est un cerveau heureux !
• Mangez doucement, prenez le temps de bien mastiquer vos aliments. Sur un plan purement technique, une mastication prolongée favorise la digestion et atténue les risques d'ulcères à l'estomac. Et, en bonus, plus vous mâchez, plus le bouquet se dégage, certains mets peuvent vous surprendre avec 4 à 5 saveurs différentes, ne vous privez pas de cette délicieuse explosion.
• Soyez attentif à la sensation de satiété. Dès que vous êtes rassasié, arrêtez de manger, n'alourdissez pas votre système digestif inutilement.
• Idéalement, ne mangez que lorsque vous avez faim. Pas facile quand on exerce une activité professionnelle ! Alors n'hésitez pas à expérimenter ce conseil en week end, ou en vacances. Vous vous calerez plus facilement sur votre horloge interne, et vous respecterez vos cycles chrono-biologiques.

Et maintenant, découvrez les principes de base d'une alimentation équilibrée et anti-stress :

FAMILLE	D'ALIMENTS A CONSOMMER SANS MODERATION	A CONSOMMER AVEC MODERATION
Oeufs	Oeufs de poule	Oeufs de poisson
Laitage	Lait écrémé lait en poudre écrémé, yaourts maigres, fromages blancs maigres	Crème, fromage gras, laitages gras, lait entier
Légumes secs, graines, oléagineux	Lentilles, pois cassés, cocos blancs, noisettes, noix, amandes, graines de lin, graines de sésame	BONNE NOUVELLE : RIEN !
Fruits	Tous les fruits frais, cuits, en boîte, surgelés, jus de fruit sans sucre ajoutéFruits secs	Fruits cuits, confitures et gelées, jus de fruits avec sucre ajouté
Céréales, pain	Céréales complètes ou germées, Pain complet, riz et pâtes complets	Céréales raffinées, Plain blanc et dérivés, PâtisseriesRiz blanc, pâtes blanches
Sucres	Miel non raffiné	Tous les sucres raffinés
Corps gras, huile	Huiles végétales de préférence crues ou peu cuites, et pour certaines, comme l'huile d'olive, de 1ère pression à froidBeurre cru	Charcuterie, beurre cuit, graisses animales
Viandes	Viandes maigres (blanches)	Viande rouge, porc, abats
Poissons	Poissons maigres Poissons gras des mers froides Coquillages, crustacés	Poissons gras et poissons frits
Desserts, épices, apéritifs, entremets, sauces	Fruits, sorbets, tous les épices, sauces sans matière grasse	Glaces, barres chocolatées, pâtisseries, bonbons, ketchup, mayonnaise
Boissons	Eau minérale, lait écrémé, jus de fruits et jus de légumes sans sucre ajouté, infusions, thé	Café, boissons à base de cola, alcool (surtout les alcools forts)

Attention, toutefois, à ne pas sombrer dans l'excès de zèle. Un comportement alimentaire trop rigide est aussi préjudiciable qu'une alimentation débridée.

N'oubliez pas que l'alimentation, outre son rôle énergétique, a deux autres fonctions essentielles :

• La fonction hédoniste : manger procure un plaisir certain, et en supprimant cette notion de plaisir, vous vous mettez en danger et vous vous pré-disposez aux troubles alimentaires.
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• La fonction sociale : étroitement liée à la fonction hédoniste, l'acte de manger vous permet de partager des moments chaleureux en famille, entre amis, et entre collègues. Il a le pouvoir de rassembler.

Assaisonnez donc votre alimentation anti-stress de plaisir et de modération, parsemez de quelques copeaux de saveur, incorporez l'équilibre battu en neige, laissez mijoter, et DEGUSTEZ !

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